做好抗氧化可以让你更好地保持年轻态，也有利于预防常见的慢性病，谈及抗氧化恐怕没有人不知道大名鼎鼎的原花青素（Proantho Cyanidins）。
除此以外，还有哪些作用？哪些食物含有较高的原花青素？
原花青素与健康的关系
1.清除自由基抗氧化性
现代医学和营养保健学认为，自由基在人体内可直接引起许多疾病。法国科学院研究生院曾做了葡萄籽提取物PC清除自由基活性实验，结果认为葡萄籽提取物PC是迄今为止所发现的最强有效的自由基清除剂之一,尤其是其体内活性,更是其它抗氧化剂所不可比拟的。
2.保护心血管
葡萄籽PC被用于提高血管抵抗力，降低毛细血管渗透性,它的抗氧化和抗酶作用已被几个改善毛细血管渗透性的体内试验模型所证明。动物实验和临床研究发现,PC可以有效地降低胆固醇和低密度脂蛋白水平,预防血栓形成,有利于预防心脑血管疾病的发生。
3.抗肿瘤作用
葡萄籽PC的抗癌功效国外已有许多研究报道,证实PC对多种癌细胞如乳腺癌细胞、前列腺癌细胞、皮肤癌细胞等都有不同程度的抑制作用。
4.抗炎症、抗过敏
葡萄籽PC的抗炎、抗过敏作用早在50年代就被人们注意到了,它的抗氧化活性使其可抑制诸如组织胺、5-羟色胺、前列腺素及白三烯等炎症因子的合成和释放,抑制嗜碱细胞和肥大细胞释放过敏颗粒,从而有效地改善皮肤过敏症状及过敏性哮喘症状。此外,还可抑制组胺脱羟酶的活性,限制透明质酸酶的作用,因而对各种关节炎及胃、十二指肠溃疡效果显著。
5.改善视力
有人曾对葡萄籽PC改善眼部疲劳的作用进行了人体试验,给予75例因长期在显示屏前工作的眼疲劳患者每天口服PC 300 mg,2个月后,其相对敏感性和客观症状均有明显改善。在对近视患者视觉作用的临床试验中,给200名近视性视网膜非炎性改变的患者服用PC,每d 150 mg,2个月,受试者视力有明显提高。
主要食物来源
营养学研究发现某些传统营养素以外的食物成分，特别是食物中的植物化合物，具有改善人体生理功能、预防慢性疾病的作用。这些食物成分摄入量达到建议水平时，即特定建议值(SPL)，有利于维护人体健康。
那么，哪些食物中含有花青素？吃多少合适？
原花青素含量较高的食物：葡萄籽、蔓越莓、红枸杞、红枣、石榴和红米。
研究表明，每日摄入200mg左右的原花青素，可能具有降低心血管疾病风险的作用。目前，尚未见口服原花青素或者含量丰富的食物提取物对人体及动物有不利影响，但仍需要遵循可耐受最高摄入量（UL）为800mg/d。
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参考来源
[1] 天然抗氧化剂原花青素的保健功能及其应用.孙丽华,江月仙,王巧懿.食品研究与开发
[2] 食品科学领域知名期刊Food Reviews International
[3] 《营养素科学摄入密码，你解锁了吗？》.人民网
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