李长文 天津科技大学发酵工程专业、工学博士
现任天士力集团食品与保健品研究所所长
主持、参加完成省部级以上科研项目七项，参编著作五部，发表学术论文四十余篇。目前组织天士力集团食品、保健食品、酒类等研究项目三十三项，担任保健食品项目经理。首次将二维相关红外光谱技术引入白酒品质控制，多篇相关研究论文发表于“Journal of Molecular Structure”杂志和中文杂志《酿酒》，建立白酒宏观红外指纹图谱技术并应用于白酒质量控制。首家建立白酒质量三级控制标准，即感官评定、气相色谱分析和红外指纹图谱鉴定，完成PRC-DGGE技术对环境微生物种群分类研究，计算机味觉系统开发研究，此两项成果均为国内同行业首创。
